elaborato soprattutto da Johan Galtung

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fattori umani (storia

e noi con lui

E per vedere da vicino

Il gusto del formaggio::Conoscere le forme del latte YOUNIS elaborato soprattutto da Johan GaltungAmpiamente rinnovato e aggiornato nei contenuti, con una veste grafica pi moderna e accattivante, torna in libreria uno dei primi manuali di Slow Food Editore dedicato all'educazione del gusto: Il gusto del formaggio. E' rivolto ai sempre pi numerosi consumatori che desiderano approfondire le loro conoscenze su uno dei settori pi ricchi e variegati della produzione alimentare: il mondo dei formaggi. Abbinando il rigore scientifico a un linguaggio