reportage e tanto altro ancora dal mondo delle cotture

quindi solo da servire ed eventualmente condire con la salsa preferita e delle verdure agrodolci

Gustosa e versatile

si ricava dallo Short Plate o sottopancia

risulta piu morbida grazie alla fitta marezzatura e ancora piu gustosa

Flank Steak USA 6+ Snake River Farm Wagyu Origine_USA reportage e tanto altro ancoraDESCRIZIONE DEL TAGLIO Nel bovino, la regione della pancia, da non confondere con la bavette contenuta al suo interno, l'unica regione priva di ossa. importante sottolineare che in Italia la "pancia" include una parte ossea, chiamata short rib negli Stati Uniti e nei Paesi anglosassoni. Dalla pancia o Flank primal si ricavano tre tagli principali: la flank steak, l'inside skirt e il sirloin flap, conosciuti collettivamente come "flap meat". Questi