Description

Sboccatura: 02/10/2020

fermentazione spontanea in tini di legno e macerazione sulle bucce

Informazioni aggiuntive: fermentazione a temperatura controllata e affinamento di 6 mesi in acciaio

Affinamento per 12 mesi in botti da 228 ettolitri (di cui 10% botti nuove)

Cantina: Ferlat

Mercurey 2020 | Les Vignes Blanches | Qvevris Ascendant Sboccatura: 02/10/2020Cantina: Domaine de Chassorney Frdric Cossard Provenienza: Saint Romain Borgogna Francia Vitigno: Pinot Nero Tipologia: Vino Rosso Gradazione: 13,5% Formato: 0,75 l. Informazioni aggiuntive: Vigne in Cote Chalonnaise Fermentazione spontanea a grappolo intero. Affinamento di un anno in anfore georgiane. Nessuna chiarifica, filtrazione ed aggiunta di solfiti.

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