Vitigni : 85% Cabernet Franc e 15% Cabernet Sauvignon

Fermentazione alcolica spontanea e macerazioni prolungate

si abbina a carni arrosto

Vinificazione ed Affinamento: le uve a maturazione ottimale vengono sofficemente pigiate e fatte fermentare in vasche d'acciaio a temperatura controllata

Vinificazione ed Affinamento: raccolta delle uve manuale e vinificazione in bianco

Sauvignon Blanc di San Leonardo Vette 2022 rocche di castiglione Vitigni : 85% Cabernet FrancVette 2022 Terre di San Leonardo Tipologia: Rosso Classificazione: Vigneti delle Dolomiti IGT Vitigni: Sauvignon Blanc 100%. Regione: Trentino Alto Adige Vinificazione ed Affinamento: le uve vengono sottoposte per 12 ore a macerazione, segue segue soffice pressatura e fermentazione alcolica in acciaio inox per circa 3 settimane. Prima dell'imbottigliamento matura per 5 mesi sulle fecce fini. Abbinamento: pesce alla griglia ed affumicato, crostacei,