Affinamento: legno per 36 mesi

teso senza eccessi in spigoli

inteso come territorio non come 'vino'

obiettivo non facile da raggiungere se si pensa alle temperature della provincia valenciana

In bocca (s)corre leggero ma non acquoso

Serragghia Zibibbo Secco 2022 Terre Siciliane Igp - Gabrio Bini vini rosati Affinamento: legno per 36 mesiDescrizione Una vigna di 50 anni, su terreno Vulcanico, nellIsola siciliana di Pantelleria. Gabrio Bini cura i suoi alberelli di Zibibbo con feroce passione. Agricoltura naturale, senza scorciatoie. In cantina si prosegue con vinificazioni ancestrali, senza lausilio d chimica o tecnologia senza controllo delle temperature, senza, ovviamente, nessuna chiarifica o filtrazione. Il risultato un nettare giallo torbido che sa di mare, vento, gigli, limone