Fermentación y crianza sobre sus lías en pequeños depósitos de cemento de 400 litros

Envejecido en barricas de roble francés nuevas de 225 litros y de 1-2 años de antigüedad durante 12 meses y durante 6 años en botella antes de su lanzamiento

de viñedos situados en la Parcela Gastón sobre suelo arcilloso

La vendimia se realiza en un continuo durante casi 2 meses

finca prefiloxérica

La Barajuela Cortado Vinos Blancos Fermentación y crianza sobre susNombre del vino: La Barajuela Cortado Pas de origen: Espaa D. O. : Jerez, Xres, Sherry Productor : Luis Prez Tipo de vino: Vino Generoso Variedades de uva : 100 % Palomino Fino Agricultura: Ecolgica Viedo y Vinificacin : Viedo de unos 50 aos podado a vara y pulgar. Rendimiento de unos 3000 kgs Ha. Suelo de Albariza de Barajuelas. La vendimia se realiza en un continuo durante casi 2 meses. Los vendimiadores van recorriendo el viedo desde principios de