ELABORACIÓN:  Fermentación para dejar azúcar residual natural

mineralidad y ligero tanino producto de su crianza en toneles de roble

ELABORACIÓN: Fermentación en grandes barricas de roble Allier

ELABORACIÓN:  Maceración de 58 días en tinas de madera de 50 HL

fruta de roja de ciruela y fruta negra madura

Biberius acidez ELABORACIÓN: Fermentación para dejar azúcarVARIETAL: Tempranillo REGIN: Ribera del Duero PAS: Espaa AO: 2024 FORMATO: 750ML HISTORIA: El cultivo de las vias en bodegas COMENGE es exclusivamente ecolgico certificado. Esto revierte directamente en el sabor de las uvas, de los vinos. Los rendimientos son pequeos y un ecosistema diverso que aporta equilibrio a la cepa. ELABORACIN: La fermentacin con levadura propia, nica y personal, seleccionada entre cientos en el viedo que rodea la bodega.