Resultatet blir viner som känns tydligt burgundiska

sky och örtighet möts

särskilt hjort eller rådjur

Efter några minuter i glaset kommer rökt kött

För 2019-talets Talbot är det rimligt att tänka sig en selektiv skörd och en vinifiering som lyfter fram druvornas naturliga ryggrad snarare än att maskera den

Louis Roederer Brut En étui Roederer, 2015 Domaine Castagnier Resultatet blir viner som kännsLouis Roederer Collection 245 Chardonnay Champagne 2015 bjuder p elegant djup, chardonnaydriven frschr och den kalkrika precision som prglar huset. Om vinet I Champagne handlar kvalitet ofta om att lta druvorna tala genom jordmnen, och hr kommer det tydligt fram i en blandning av Pinot Noir, Chardonnay och Pinot Meunier frn krita och kalksten. Louis Roederer arbetar sedan lnge med ett hllbarhetsfokus i vingrdarna, och i en vin som detta mrks det i