är det just den här typen av konsekvent hantverk som gör Burgundy så fascinerande

med persikokärna och vanilj kvar i en lång mineralisk svans

med bakade kryddor och en försiktig ton av tobak och ek i bakgrunden

med merlot som bärande ryggrad

snarare än att bygga vin på ny ek eller hög koncentration

Haut-Brion 1er Grand Cru Classé Pessac-Léognan, 2008 Le Haut Lieu är det just den härHaut Brion 2008 Cabernet Sauvignon frn Pessac Lognan visar klassisk Bordeaux elegans med djup, rkig komplexitet och fin struktur. Om vinet Haut Brion 2008 kommer frn de grus och lerjordar som har gjort Pessac Lognan bermt, dr drneringen ger vinstockarna gott om stress och koncentration utan att tappa frschr. I Bordeaux r det ofta just balansen mellan vrme, fukt och stenig jord som formar vinernas stil, och hr mrks den tydligt i den stringenta men