Sedan skördas saltet för hand av Stéphane genom att han lyfter saltet från vattenytan med en särskild sil

och jag är mycket stolt över det

Garanterat en snackis kring middagsbordet

Anne bjuder mig på kaffe innan Stéphane visar mig runt på ägorna

vilket innebär att hans salt har en skyddad geografisk beteckning

La Roulotte Bleue, Fleur de sel IGP, 100 g fleur de sel Sedan skördas saltet för handNaturligt vitt havssalt av exceptionell kvalit frn saltbonden Stphane Jaffrelot. Fleur de sel bildas p vattenytan likt ett tunt lager is nr havsvatten naturligt avdunstar med solen och torra vindars hjlp. Sedan skrdas saltet fr hand av Stphane genom att han lyfter saltet frn vattenytan med en srskild sil. Drfr kan fleur de sel endast produceras i mycket sm kvantiteter. Tack vare att saltet torkar i solen terfinns en viss fuktighet och saltet blir