Pierre Legras Monographie Brut Nature är utsökt som aperitif men framhäver också exklusiva rätter som ostron

med längtida lagring på jästfällningen för ökad textur

Decanting är inte nödvändigt

och vinet buteljeras endast en gång per år på våren när floren är som mest aktiv

pasta med vildsvinssås eller en krämig risotto med svamp

Gaja Barbaresco Costa Russi 2003 Château Beauséjour (Duffau-Lagarrosse) Pierre Legras Monographie Brut NatureGaja Barbaresco Costa Russi 2003 er en af husets mest ikoniske enkeltmarksvine fra hjertet af Barbaresco. Vinen forener Nebbiolos klassiske finesse med rgangens varme og modne frugt, hvilket giver en sjlden kombination af kraft, dybde og aristokratisk elegance. Costa Russi regnes sammen med Sor Tildn og Sor San Lorenzo som en af Gajas mest prestigefyldte vine og et tydeligt udtryk for husets historie i Piemonte. Smakprofil I glasset fremstr vinen med