som är ordförande för företaget

varav omkring 50 % ny ek

krabba och gratinerade ostron

svamp och en diskret ton av tobak som ger extra dimension

Här möter du frukt från några av delstatens allra äldsta Pinot‑stockar – över 40 år gamla vinstockar i Maresh och Weber Vineyard – buteljerad med en nästan provocerande återhållsam användning av ekfat

Caymus Mer Soleil Silver Chardonnay 2021 Domaine Pignier som är ordförande för företagetCaymus Mer Soleil Silver Chardonnay 2021 r en svalkande, mineralsk chardonnay frn Kalifornien som utmanar normen. I stllet fr den klassiska, ekfatslagrade stilen har vinmakaren Charlie Wagner valt uteslutande rostfria stltankar och betong, vilket ger ren frukt, tydlig syra och en kristallklar struktur. Druorna kommer frn familjens egen legendariska vingrd Mer Soleil i Santa Lucia Highlands, dr nrheten till Stilla havet och den svala havsdimman skapar