hög naturlig syra och markerad mineralitet till Chardonnay

hämtad från den anrika cru-vinmarken Gallina strax utanför Neive i Piemonte

svamprisotto samt lagrade ostar som Pecorino Sardo

men vinet har god lagringspotential och kan utvecklas fint under flera år

rostat hasselnötssmör och diskreta toner av vita blommor

Orin Swift Cellars, Mercury Head Cabernet Sauvignon, 2021 Pertois-Moriset hög naturlig syra och markeradOrin Swift Mercury Head Cabernet Sauvignon 2021 r Dave Phinneys mest eftertraktade toppvin en kraftfull och kompromissls Cabernet frn ngra av Napatrans mest ansedda lgen. Vinet kombinerar monumental koncentration med stor komplexitet, och etiketten med den klassiska mercury dime frn 1940 talet har blivit en lika ikonisk som samlarvrd detalj. Smakprofil I glaset visar vinet upp en djup, tt frg som signalerar bde intensitet och mognad. Doften r geners