Hos Domaine Sylvain Cathiard präglas vinifieringen av noggrannhet och minimal intervention: skonsam avstjälkning eller delvis hela klasar beroende på årgång

kalvkotlett eller fläskkarré med örter

och gärna efter en kort dekantering för att lufta doft- och smaknyanserna

och som samtidigt visar varför 2020 är en årgång många kommer att återvända till

Dekantera gärna vinet 1–2 timmar innan servering för att låta alla dess nyanser blomma ut

Enzo Tiezzi Brunello di Montalcino Tre Querci 2021 Domaine Mugnier Jacques Frederic Hos Domaine Sylvain Cathiard präglasEnzo Tiezzi Brunello di Montalcino Tre Querci 2021 r en klassisk tolkning av Sangiovese frn ett av Italiens mest hyllade vindistrikt. Med sitt fokus p elegans, struktur och lagringspotential representerar vinet den typ av Brunello som mnga entusiaster sker nr de vill ha bde djup och precision i glaset. Smakprofil I glaset vntas en klar rubinrd frg som med tiden kan utvecklas mot tegeltoner, typiskt fr en vlgjord Brunello. Doften r ofta nyanserad och