ibland på gamla rötter i sand som naturligt skyddar mot vinlus

Tänk klassisk fransk finmiddag: stekt eller ugnsbakad duva

men även ett moget vin tjänar på att få sträcka på sig en stund i karaff innan det hamnar i glaset

särskilt i en varm och jämn årgång som 2022

På den vinmakande sidan har Paul Pontallier haft en mycket betydelsefull roll som chefsvinmakare och direktör under en lång period

Petit Mouton 2nd Vin De Mouton Rothschild Pauillac - Magnum 1,5L, 2023 Jean Velut ibland på gamla rötter iPetit Mouton Cabernet Sauvignon frn Pauillac 2023 frenar djup, friskhet och klassisk Bordeaux karaktr i en elegant stil med stor precision. Om vinet I kllaren har vinet lagrats 18 mnader i franska ekbarriques, varav ungefr 40 procent ny ek, en klassisk metod i Bordeaux som ger krydda, struktur och diskret fatkaraktr utan att ta ver frukten. Skrdearbetet i Pauillac handlar ofta om att hitta rtt mognadstidpunkt fr att behlla friskheten i 2023 rs frukt,