med en diskret ton av svamp och bakade kryddor

kalkig nerv och mjuk kryddighet

eller en entrecôte med svampsås där tryffel- och jordtonerna i Clinet 2011 får spela fritt

Metoden förstärker också vinets komplexitet utan att ta bort dess precision

eftersom frukten i vinet tar upp sötman och lyfter umamin

Saint Pierre 4ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2018 Langoa Barton med en diskret ton avSaint Pierre 2018 Cabernet Sauvignon frn Saint Julien bjuder p klassisk Bordeaux djup, friskhet och elegans frn ett r med fin struktur. Om vinet Saint Pierre ligger i Saint Julien, mitt i Bordeauxs vnstra strand, dr de grusiga jordarna blandas med inslag av lera och ger god drnering men ocks tillrcklig vattenhllning fr att rankorna ska orka genom varma perioder. Hr r Cabernet Sauvignon normalt ryggraden, med Merlot och Cabernet Franc som mjukar upp