Det är en pasta som känns "matig" på riktigt – och med Mancinis sträva yta blir resultatet sjukt krämigt när du vänder allt i panna

OBS: Miso håller tekniskt sett oändligt länge

Ursprung: Montenero d'Orcia

När de formar nigiri ska riset hålla ihop precis lagom

Bäst med sås med kropp och smak: ragù (gärna långkokt)

Pelotin-oliver - Bernal - 180 g al dente bucatini Det är en pasta somPelotin oliver frn Bernal 180 g. Pelotin r en spansk olivsort med fast ktt och frisk, ltt salt smak. Perfekt till tapas och antipasti. Passar ocks bra ihop med Gordal oliver Bernal 170 g 49 kr Miccio Noccelara oliver 300 g 44 kr Taggiasca Extra Jungfruolivolja 500 ml 349 kr Spaghetti Mancini 500 g 69 kr