vitt kött

sallad eller pastarätter

Pilgrimsmusslorna är vildfångade i Nordvästatlanten (FAO 21) där fisket sker under strikta regler och kontrollerade säsonger för att säkerställa hållbara bestånd och minimal påverkan på havsmiljön

Varje räkbit handskalas för hand med största omsorg – för en premiumupplevelse i både smak och presentation

Pluma Iberico – “Pluma” betyder fjäder på spanska – är en mör och saftig muskel från skuldran

Pluma Ibérico Bellota Bottenviksrom vitt köttPluma Ibrico Bellota Pluma Ibrico Bellota r en av Spaniens mest uppskattade kttdelikatesser en tunn, triangelformad muskel frn den bermda ibericogrisen (Pata Negra). Hos Sydfisk erbjuder vi kta Bellota kvalitet, frn grisar som lever fritt och fds upp p en diet av ekollon, rter och grs. Resultatet r ett mrt, marmorerat ktt med intensiv, ntig smak och perfekt balans mellan saftighet och textur. Det hr r premiumktt i sin renaste form lskat av toppkockar