Jäsningen sker vanligtvis i betong eller ståltank med inhemsk jäst

I 2020 års Buglioni Valpolicella Classico Superiore märks det hur området kan leverera mogna men inte tunga viner

Efter fatfasen följer en längre flasklagring innan lansering

som idag bara odlas på små plättar i regionen

tulpanformade glas

Konni & Evi Ammonit Pinot Brut Nature 2022 white Veuve Clicquot Jäsningen sker vanligtvis i betongKonni & Evi Ammonit Pinot Brut Nature 2022 r en karaktrsfull sekt med tydlig mineralitet och en rak, torr stil som visar upp bde precision och personlighet. Den kommer frn tv svala, kalkrika lgen lngs Unstrut och bygger p gamla Sptburgunder stockar, vilket ger ett vin med ovanlig djupknsla fr sin kategori. En naturtrogen och ovanlig metod i andragrningen gr detta till en modern tolkning av traditionellt mousserande vin. Smakprofil I glaset framtrder