och för en egendom som Château Malartic-Lagravière handlar det typiskt om selektiv skörd och varsam vinifiering

paté eller charkuterier

djup frukt och florala toner från Bordeauxs grusjordar

och det passar just Clos Vougeot väl

eller skaldjur som pilgrimsmusslor och räkor

Angélus 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2021 Ducru Beaucaillou och för en egendom somAnglus Merlot Cabernet Franc Bordeaux 2021 frenar Saint milions kalkrika terroir med djup, elegans och en klassisk, lagringsduglig struktur. Om vinet I Saint milion arbetar Anglus med druvor som Merlot och Cabernet Franc i ett landskap dr lera och kalksten ger bde kraft och precision. Det r en kombination som ofta passar srskilt bra fr Bordeaux, eftersom den bevarar fruktens mognad men ocks ger ryggrad och friskhet. Hr handlar det om en stil dr balans