Örtte med åkerfräken och maskros

antioxidationsmedel

Saltad (rimmad) sida

mousserande hallon från Lapland Berries och karamell åkerbär från Gammelstads knäck o karamell

citronjuice

Märgben klyvda 708g Ölkorv Örtte med åkerfräken och maskrosMrgben soppben klyvda frn Mathantverket i Vuollerim. Mrgben r helt enkelt ben, oftast frn ntdjurets vre ben och lr, dr den mjuka krnan inuti benet, mrgen, r kvar. Mrgen r en tt, fet och nringsrik massa som bestr till cirka 85 procent av fett. Resten r bindvvnad och vatten. Mrgen fr vid tillagning en ls och mjuk konsistens som smlter i munnen. Den hr styckningsdelen har p senare tid gtt frn hundgodis till att serveras som delikatess p finkrogen.