I modern tid har uttrycket formats starkt av personer som Olivier Krug

högrev eller vilt som hjort och rådjur

Till lagrade hårdostar blir 2017 också väldigt bra

där Clos De Sarpe 2021 får möta både umami och sälta

Testa också med grillad lax

Palmer 3ème Grand Cru Classé Margaux, 2022 Domaine De La Butte I modern tid har uttrycketPalmer 2022 Cabernet Sauvignon frn Margaux frenar Bordeaux klass med silkeslen kraft, i en biodynamisk stil som knns bde rik och precis. Om vinet Palmer 2022 kommer frn Margaux i Bordeaux, dr de grusiga och leriga jordarna ger Cabernet Sauvignon, Merlot och Petit Verdot en fin balans mellan struktur och kttighet. I ett omrde som ofta prglas av elegans snarare n tyngd blir just samspelet mellan drnerande grus och mer vattenhllande lera viktigt, srskilt