med temperaturkontrollerad jäsning och varsam extraktion för att få fram finess snarare än rå kraft

konsekvent stil och en stark tro på lokala druvsorter som Corvina och Trebbiano di Lugana

skapad av en av öns mest respekterade hantverksproducenter

örtiga torvröken från Orkney

Kombinationen af store temperaturforskelle mellem dag og nat og den mineralske jordbund er ideel til at bevare druesortens naturlige syre og aromatiske intensitet

Domaine Dujac Morey Saint Denis Blanc 2009 Corte Giara - Allegrini med temperaturkontrollerad jäsning och varsamDomaine Dujac Morey Saint Denis Blanc 2009 r en sllsynt vit Bourgogne frn en producent som annars r mest knd fr sina rda viner. Hr visar Dujac hur Chardonnay frn Morey kan bli bde elegant, djup och utskt lagringsduglig. Vinet kommer frn husets egna parceller p den nedre delen av sluttningen, dr det svala, kalkrika terroiret ger en tydlig mineralisk nerv. Detta r en vit Bourgogne fr den krsne vinlskaren som sker mognad, balans och klassisk struktur