Den andra jäsningen i flaska ger en elegant mousse

Producenten arbetar i en del av Bourgogne där kalksten och lera ofta ger viner med både kropp och nerv

men allt hålls ihop av en stenslagen mineralitet och en liten ton av vitpeppar

till exempel stekt eller ugnsbakad fisk

Vinerna kommer från Pays d'Hérault

Domaine Des Ardoisières Cuvée Argile Blanc Domaine Igp Vin Des Allobroges, 2024 Nautilus Estate Den andra jäsningen i flaskaDomaine des Ardoisires Jacqure 2024 frn Savoie bjuder p frisk precision, kalkig mineralitet och en ltt salt ton som speglar sin alpina ursprung. Om vinet Vinodlingarna i Savoie prglas av branta lgen, svala ntter och en lng vxtssong som hjlper Jacqure att behlla sin naturliga friskhet. Fr Domaine des Ardoisires, i Vin des Allobroges, handlar arbetet ofta om att lta det steniga ursprunget tala tydligt, och jordarna med lera och skiffer ger vinet bde