Malolaktisk jäsning undviks i regel för att behålla den krispiga syran

Yngre flaskor vinner ofta på att luftas 30–60 minuter

Gården drivs i dag med fokus på biodynamisk och ekologisk odling

väl ventilerade lägena i Meteor Vineyard och True Dog Knoll Vineyard

servera den gärna till små gougères eller en enkel tart med fisk och smör

2016 Biondi Santi Brunello di Montalcino Riserva Toro Albalá Malolaktisk jäsning undviks i regel2016 Biondi Santi Brunello di Montalcino Riserva r en av de mest eftertraktade tolkningarna av Sangiovese frn Montalcino och br tydligt p husets klassiska stil. Hr mts precision, djup och lagringskraft i en vinifiering som bygger vidare p Biondi Santis historiska roll som en av Brunellos verkliga pionjrer. Smakprofil I glaset vntar en djup, rubinrd frg med ungdomlig intensitet och elegant transparens. Doften r nyanserad och komplex med toner av krsbr,