i fickformat

1 liter vatten per 100 g pasta – rätt rörelse och koktid

Lagom längd (ca 20 cm): tillräckligt långt för att nå in ordentligt

När de dessutom kommer från Gragnano och är tillverkade av In Corsa vet du att varje tugga blir en upplevelse

nigiri och tunt skuren rå fisk (tataki)

Bernal Banderillas Picantes 300 g broccoli rabe i fickformatSpanska picklade spett med sting. Banderillas har ftt sitt namn efter de frgglada spjuten man ser i tjurfktningen de hr r som tur r betydligt mer fredliga. P varje litet spett har Bernal trtt cornichon, prllk, rd paprika, oliv och en chili, allt picklat i syrlig vingerlag. Bernal har gjort oliver och inlggningar i Spanien sedan 1900, och det mrks: syrligt, salt och med en hetta som smyger sig p. Jag ter dem helst direkt ur burken, men de gr sig minst