sammanvävd med aromer av krossad sten

där Pinot Noir 2021 från Clos de Vougeot får möta rätter med både kraft och umami

och vinet lagras därefter kort tid på rostfritt stål innan buteljering

ljusa fågelrätter eller fin foie gras

följt av lagring huvudsakligen i små ekfat (barrique) under cirka två år

Joh. Bapt. Schäfer Riesling Pittermännchen Spätlese 2018 white Domaine Simha sammanvävd med aromer av krossadJoh. Bapt. Schfer Riesling Pittermnnchen Sptlese 2018 r en elegant och precis restst Riesling frn Nahe, dr skifferjordarna i lget Pittermnnchen ger vinerna sin ltta, finessrika stil. Vinet kommer frn ett ovanligt varmt r, men behller nd en imponerande balans och tydlig mineralitet. Det r en klassisk Sptlese med bde charm och nerv, och ett fint exempel p husets fingertoppsknsla. Smakprofil I glaset framstr vinet ljust gyllengult med en klar, livlig