Hans filosofi bygger på att låta naturen och platsen tala

framför allt confiterad eller stekt med svamp

Druvorna till denna Franciacorta växer i noggrant utvalda vingårdar i Lombardiet

Den klassiska regionala kombinationen är förstås Sauternes med foie gras

vilket ger en parfym som känns både generös och nyanserad

Orsolani Caluso Spumante Cuvee Tradizione Extra Brut 2020 Montresor Hans filosofi bygger på attOrsolani Caluso Spumante Metodo Classico 2020 r ett elegant mousserande vin frn Piemonte, gjort p den lokala druvan Erbaluce. Hr fr du en stilren och uttrycksfull spumante med tydlig ursprungsknsla, frisk syra och ett klassiskt hantverk som speglar omrdets lnga vintradition. Smakprofil I glaset visar vinet en ljus halmgul frg med fina, ihllande bubblor. Doften r frisk och ren med inslag av grnt pple, citrus, vita blommor och ltt brioche frn den