följt av lagring på ekfat (en betydande andel små franska barriquer) som bidrog med struktur

med en frisk ryggrad som håller frukten på plats

neutrala ekfat/foudres för att bevara ren frukt och ge textur utan påtaglig ekkaraktär

örter och subtila inslag av ceder

där vinets tanniner och mörka frukt möter köttets fyllighet på ett fint sätt

2024 San Marzano EDDA Bianco Jean Pascal & Fils följt av lagring på ekfatSan Marzano EDDA Bianco 2024 r en geners och elegant vitvin frn Salento som kombinerar friskhet med en mjuk, solmogen karaktr. Vinet r en av producentens mest omtyckta vita cuver och visar tydligt varfr San Marzano har ftt ett starkt renomm fr moderna, smakrika viner frn sdra Italien. Smakprofil I glaset framstr vinet ljust halmgult med fina gyllene reflexer. Doften r uttrycksfull och nyanserad med inslag av vita blommor, mogen stenfrukt, citrus, rter